Mermelada de melocotón y bourbon

Mermelada de melocotón y bourbon

Prepárate para disfrutar de un dulce y sabroso manjar con esta mermelada de 

melocotón y bourbon fácil de preparar. Sus sabores frutales y cálidos matices de 

bourbon harán que tus tostadas canten y tus panqueques bailen.

Ingredientes:

- 2 libras de melocotones maduros, sin hueso y en rodajas

- 3 tazas de azúcar granulada

- 1 taza de whisky bourbon

- 1/4 taza de jugo de limón

- 1 paquete (1,75 onzas) de pectina de fruta en polvo

- 1/2 cucharadita de mantequilla sin sal

Instrucciones:

1. Prepara la fruta: En una olla grande, combina los melocotones en rodajas, el 

azúcar y el bourbon. Lleva a ebullición a fuego medio, revolviendo de vez en 

cuando. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que 

los melocotones se ablanden.

2. Agrega la pectina: En un tazón pequeño, bate la pectina de fruta y 1/4 taza del 

líquido de cocción del melocotón. Mezcla la mezcla de pectina con la mezcla de 

duraznos y deja que hierva.

3. Hierve y espesa: cocina la mermelada durante 1 minuto a ebullición. Retira del 

fuego y agrega el jugo de limón.

4. Prueba de cocción: para comprobar si la mermelada está lista, coloca una 

pequeña cantidad con una cuchara en un plato frío. Deja que se enfríe durante un 

minuto y luego presiona la superficie con el dedo. Si la superficie se arruga, la 

mermelada está lista.

5. Agrega la mantequilla: agrega mantequilla sin sal para ayudar a evitar la 

formación de espuma.

6. Envasado (opcional): si quieres envasar la mermelada para un almacenamiento 

más prolongado, sigue estos pasos adicionales:

- Calienta frascos de conserva esterilizados y tapas.

- Vierte la mermelada caliente en los frascos, dejando 1/4 de pulgada de espacio 

libre en la parte superior.

- Limpia los bordes de los frascos y reemplaza las tapas y los anillos.

- Procesa los frascos en un baño de agua hirviendo durante 10 minutos.

7. Disfruta de tu creación: deja que la mermelada se enfríe por completo antes de 

guardarla. ¡Úntalo sobre tostadas, rocíalo sobre panqueques o disfrútalo 

directamente del frasco!