I Love Cooking

  Espagueti con Camarones a la Crema Ingredientes 400 g de espagueti 500 g de camarones, pelados y desvenados 2 cucharadas de aceite de oliva 4 dientes de ajo, picados 1 cebolla mediana, picada 1 pimiento rojo, picado 200 ml de crema para cocinar 100 g de queso parmesano, rallado 1 taza de caldo de pollo 1 cucharadita de pimentón dulce 1 cucharadita de albahaca seca Sal y pimienta al gusto Perejil fresco, picado (para decorar) Jugo de medio limón Instrucciones Cocinar el espagueti: En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina el espagueti según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva. Preparar los camarones: Mientras se cocina el espagueti, calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade los camarones y cocínalos hasta que se tornen rosados, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Retira los camarones de la sartén y resérvalos. Saltear las verduras: En la misma sartén, añad...

  Salmón a la Riojana Ingredientes 4 filetes de salmón 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 2 pimientos rojos, cortados en tiras 2 pimientos verdes, cortados en tiras 2 tomates maduros, pelados y picados 1 taza de caldo de verduras 1 cucharada de jugo de manzana 1 cucharadita de pimentón dulce Sal y pimienta al gusto Perejil fresco picado para decorar Instrucciones Preparación del salmón: Sazona los filetes de salmón con sal y pimienta por ambos lados. En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Cocina los filetes de salmón durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocidos. Retira el salmón de la sartén y resérvalo. Salteado de las verduras: En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite de oliva. Sofríe la cebolla picada hasta que esté tierna y translúcida. Añade el ajo, los pimientos rojos y verdes, y cocina durante unos 5-7 minutos, removiendo o...

  Pollo al Limón en Olla Rápida Ingredientes 4 muslos de pollo con piel y hueso 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande, picada 3 dientes de ajo, picados 1 taza de caldo de pollo 1/4 taza de jugo de limón fresco 1 cucharadita de ralladura de limón 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de romero seco Sal y pimienta al gusto Rodajas de limón para decorar Perejil fresco picado para decorar Instrucciones Preparación del pollo: Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta por ambos lados. En la olla rápida, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los muslos de pollo y dóralos por ambos lados, aproximadamente 4-5 minutos por cada lado. Retira el pollo de la olla y resérvalo. Salteado de los ingredientes: En la misma olla, añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté tierna y translúcida. Agrega el ajo picado y cocina por un minuto más, removiendo constantemente. Preparación de la salsa: Añade el caldo de pollo, el jugo de limón, l...

  Pasta con Salmón Ingredientes 400g de pasta (fettuccine, espagueti o tu favorita) 300g de filetes de salmón 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla pequeña, picada 2 dientes de ajo, picados 1 taza de caldo de verduras 1 taza de crema de leche 1 taza de espinacas frescas 1 cucharada de jugo de limón 1 cucharadita de ralladura de limón Sal y pimienta al gusto Perejil fresco picado para decorar Instrucciones Cocción de la pasta: Cocina la pasta según las instrucciones del paquete en una olla grande con agua hirviendo y sal. Escurre y reserva, guardando un poco del agua de cocción. Preparación del salmón: En una sartén grande, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los filetes de salmón y cocina durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos. Retira el salmón de la sartén, desmenúzalo en trozos y resérvalo. Preparación de la salsa: En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite de oliva. Sofríe...

  Chop Suey de Pollo Ingredientes 500g de pechuga de pollo, cortada en tiras 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande, cortada en juliana 2 dientes de ajo, finamente picados 1 pimiento rojo, cortado en tiras 1 pimiento verde, cortado en tiras 2 zanahorias, cortadas en rodajas finas 200g de champiñones, laminados 1 taza de brotes de soja 1/4 taza de salsa de soja 1 cucharada de jugo de manzana 1 cucharada de maicena disuelta en 1/4 taza de agua Sal y pimienta al gusto Cebollín picado para decorar Instrucciones Preparación del pollo: Calienta una cucharada de aceite de oliva en un wok o sartén grande a fuego medio-alto. Añade las tiras de pollo y cocina hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y resérvalo. Salteado de verduras: En la misma sartén, añade la otra cucharada de aceite de oliva. Incorpora la cebolla, el ajo, los pimientos y las zanahorias. Saltea durante unos 5-7 minutos, hasta que las verduras estén tie...

  Sopa de Pescado Ingredientes 500g de filetes de pescado blanco (merluza, bacalao, etc.), cortados en trozos 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla grande, picada 2 dientes de ajo, picados 2 tomates, pelados y picados 1 pimiento rojo, picado 2 zanahorias, peladas y en rodajas 1 papa grande, pelada y cortada en cubos 1 taza de caldo de pescado 1 taza de caldo de verduras 1 hoja de laurel 1 cucharadita de pimentón Sal y pimienta al gusto Perejil fresco picado para decorar Instrucciones Preparación de la base: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén tiernos y fragantes. Añadir verduras: Incorpora los tomates, el pimiento rojo y las zanahorias. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente. Añade la papa y mezcla bien con las demás verduras. Preparación del caldo: Vierte el caldo de pescado y el caldo de verduras en la olla. Agrega la hoja de laurel, el pimentón, sal y pim...

  Brochetas de Pollo Air Fryer Ingredientes 500g de pechuga de pollo, cortada en cubos 2 pimientos (rojo y verde), cortados en trozos 1 cebolla roja, cortada en trozos 1 calabacín, cortado en rodajas gruesas 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharada de jugo de manzana 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de pimentón 1 cucharadita de ajo en polvo 1 cucharadita de orégano seco Sal y pimienta al gusto Palitos para brochetas (de madera o metal) Instrucciones Preparación del pollo y las verduras: En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, jugo de manzana, salsa de soja, pimentón, ajo en polvo, orégano, sal y pimienta. Añade los cubos de pollo y mezcla bien para asegurarte de que estén bien cubiertos con la marinada. Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que absorban bien los sabores. Preparación de las brochetas: Precalienta la air fryer a 180°C. Ensarta los cubos de pollo en los palitos para brochetas, alternando con troz...